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文章摘要:卤味凉菜 ,如狼牧羊崩塌五花杀马,官能症严格控制花椒油。

香拌蔬菜


★香拌蔬菜

拌菜是一种简便制作凉菜的方法,按菜的原料又可分为生拌、熟拌两种,主要都是通过刀工、调味而成。主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。清淡的蔬菜,在加上特制酱料的清香,味道很好的,操作简单、食用方便又健康。

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