可乐不只能做鸡翅!可乐做菜竟然这么简单。
   

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文章摘要:可乐不只能做鸡翅!可乐做菜竟然这么简单。 ,票箱助威团贪财好色,笑眯眯城门口聋哑人。

对于吃货来说,真的没有什么不可能!比如可乐,原本是饮料,如今也成了做菜的调味料,可乐鸡翅、可乐排骨......可乐入菜已经屡见不鲜。

            

可乐中的碳酸成分能够软化肉质,焦糖成分能够上色,另外还取它本身的甜味,所以用来做肉菜或红烧菜十分合适,就连不爱喝可乐的盆友们都喜欢。这不,今天小果儿就给你们带来了几道可乐做的菜,不止有可乐鸡翅,食材、做法虽简单,味道可一点都不简单呢~


1

可乐红烧肉

by 愫_生活

·主料·

五花肉|500g

可乐|400g


·辅料·

八角|1个

姜片|3片

生抽|1/4茶匙

老抽|1/4茶匙

料酒|1/3茶匙

盐|少许


·做法·

1. 五花肉洗净切成小块,沥干。

2. 热锅倒少许油,倒入五花肉,小火煸炒至五花肉呈微焦色。

3. 放入八角、姜片翻炒一会,加入生抽、老抽、料酒、盐,倒入没过食材的可乐,大火烧开。

4. 烧开后转小火,盖上盖子,慢慢炖五花肉,小火煮大约10分钟,让肉充分吸入可乐,最后大火收汁就可以了。


2

秘制可乐排骨

by 哈尼22

·主料·

肋排|800g

小瓶可乐|1瓶半


·辅料·

大葱|2小段

姜|半块

香叶|1个

辣椒|1个

八角|1个

桂皮|1个

红烧酱油|3茶匙

生抽|1茶匙

盐|适量

料酒|2茶匙

香葱|适量

白芝麻|适量

 

·做法·

1. 肋排提前半小时在冷水里泡出血水,中间换2次水。

2. 大葱切段,姜切片。

3. 锅中水煮开加入一半大葱和姜片、料酒2勺,倒入排骨。

4. 再次开锅后煮2分钟捞出,反复冲洗,洗去排骨上的浮沫。

5. 锅中倒入适量的油,烧热后放入排骨煸炒,煸炒到表面微焦。

6. 加入另一半的大葱、姜片、辣椒翻炒,炒出香味。

7. 加入红烧酱油,翻炒至上色,再倒入砂锅中,加入1瓶半的可乐。

8. 加入料酒1勺、生抽1茶匙、香叶、八角、桂皮。(这三种香料是为了增香,也可以去掉。)

9. 开火后转小火,炖1小时,加入盐调味,再大火快速收汁。

10. 最后撒上白芝麻、香葱装饰,是和糖醋排骨截然不同的味道~

小贴士

1. 天气热的时候泡血水的时间可以减少一半。
2. 如果想要排骨更入味,就尽情加可乐吧。
3. 加一个辣椒出来的味道是微辣的,可以根据喜好加。
4. 最后的盐可以根据口味选择加还是不加。
5. 收汁的时候一定要快速收,慢了有可能会使排骨糊了。


3

可乐鸡翅

by 爱吃的董小姐z

·主料·

鸡翅|10个

可乐|1罐


·辅料·

姜|2片

八角|2个

料酒|1汤匙

酱油|2汤匙


·做法·

1. 鸡翅表面用牙签扎几个小孔,方便入味。姜切丝。

2. 冷水下锅将鸡翅焯一下。

3. 锅内倒入少许油,爆香姜丝和八角。

4. 然后放入沥干水的鸡翅,煎至两面金黄,烹入料酒。

5. 接着将一罐可乐全部倒入。

6. 加入两汤匙酱油,大火收汁即可~


4

可乐豆腐

by 糖小饼

·主料·

北豆腐|300g

可乐|400ml


·辅料·

蒜|1瓣

丁香|2颗

八角|1个

香叶|1片

酱油|适量


·做法·

1. 北豆腐切成小方块,放入热油锅内炸制。

2. 炸制过程中豆腐膨胀,炸到表面微黄即可捞出。

3. 锅内倒入可乐,加蒜片、丁香、香叶和八角煮开。

4. 加入炸好的豆腐块,加酱油调味。

5. 煮至汤汁几乎收干即可。热吃冷吃都美味,一咬会爆汁~


5

可乐柠檬姜茶

by 小鱼尾

·主料·

可口可乐|1罐

姜片|5片 

柠檬|5片


·做法·

1. 生姜切片或切丝都可以,依个人口味添加,不喜欢姜味太重的可以少放些。

2. 可口可乐一罐,加姜片,加一片柠檬,一起煮10分钟。

3. 煮好后把姜片和煮过的柠檬片滤掉。

4. 倒入杯中,放入没煮过的柠檬片即可。

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